期刊简介

  本刊贯彻理论与实践相结合、普及与提高相结合、中西医药相结合的办刊原则,交流临床用药的理论、实验和临床成果,弘扬中、西医、药文化,提高医、药学术氛围,促进临床医药学的发展,保障人民群众身体健康。读者对象为各级各类医疗机构的临床医师和药师,以及从事医药学教学、研究、生产的工作者。

        

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  • 杂志名称:临床合理用药杂志
  • 主管单位:河北省科学技术协会
  • 主办单位:河北省科学技术协会
  • 国际刊号:1674-3296
  • 国内刊号:13-1389/R
  • 出版周期:
期刊荣誉:期刊收录:
临床合理用药杂志2014年第26期

河北省邯郸市餐饮环节监管现状调查及分析

丁增学;石马杰;冀维锋

关键词:餐饮, 监管, 消毒, 食品安全, 小型餐馆, 快餐店
摘要:我省食品安全问题涉及千家万户,事关人民群众身体健康和生命安全,已经成为重大的民生问题、经济问题和社会问题。餐饮服务环节作为食品安全的一个重要环节,由于加工原料的不确定性、制作工艺的复杂性、提供食品的多变性,同时,由于餐饮服务包含大、中、小型餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、中央厨房等形式的多样性,充分反映出餐饮环节食品安全的重要性。2012年我们联合对河北省某市餐饮环节的171家单位的食品安全现状进行了调查。现报道如下。