期刊简介
本刊贯彻理论与实践相结合、普及与提高相结合、中西医药相结合的办刊原则，交流临床用药的理论、实验和临床成果，弘扬中、西医、药文化，提高医、药学术氛围，促进临床医药学的发展，保障人民群众身体健康。读者对象为各级各类医疗机构的临床医师和药师，以及从事医药学教学、研究、生产的工作者。
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- 杂志名称：临床合理用药杂志
- 主管单位：河北省科学技术协会
- 主办单位：河北省科学技术协会
- 国际刊号：1674-3296
- 国内刊号：13-1389/R
- 出版周期：
期刊荣誉：期刊收录：
温度对酶活性的影响
许冰；贾爱芳；赵文献
关键词：温度, 酶, 酶活性
摘要：酶(enzyme)在希腊语里,就是存在于酵母(zyme)中的意思.它是由生物体内活细胞产生的一种生物催化剂,是细胞赖以生存的基础.细胞新陈代谢包括的所有化学反应几乎都是在酶的催化下进行的.酶催化化学反应的能力叫酶活力(酶活性).温度对酶活性有显著影响,温度降低酶促反应减弱或停止,温度升高反应速度加快.当上升至某一温度时,酶促反应速度达大值,此温度称为酶的适温度.各种酶在其适温度范围内,活性强,酶促反应速度大.但如果超过适温度继续升温,反应速度反而下降.笔者以唾液淀粉酶为例,研究其在不同温度条件下是否存在及其活性大小.
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